陜西人吃面注重面香和口感，面不僅要香，咬起來還要彈牙爽口有嚼勁，正是這樣的喜好催生了地道的武家手工面，水和面的比例，四季不同，一揉、二醒、三搟、四切。武家面秘制面條。
武家臊子面
武家臊子面可算得上是武家的招牌面了，此款面的設(shè)計(jì)在色、型、味、美、養(yǎng)方面體現(xiàn)的淋淋盡致，特別是臊子肉，每塊都是精選而成，肉瘦而不柴，入口鮮香滑嫩，在搭配上武家秘制面條，色香味俱全。
對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，把蔥白切絲，香菜切碎，姜、蒜切末攪拌，澆面時撒于膏湯之中，既美觀，又出味。真是“咥一碗武家臊子面，精神倍爽！”